Introducción
En el siguiente trabajo realizado en el
restaurante paraíso dos conoceremos más de cerca de su historia, misión y
visión, sus valores que los rigen para así prestar una buena atención a los
clientes, ofreciendo una variedad de deliciosas comidas y bebidas para el
gusto, también conoceremos un poco de sus peligros que pueden enfrentar en el
sistema laboral que desarrollan en el trabajo cada día en cada área laboral que
se tiene en el restauraste para así contrarrestar las malas acciones que puedan
ocurrir a futuro y evitar así daño a los empleados para que estén en una área
laboral tranquila que puedan desarrollar bien su trabajo sin ningún peligro a
tener alguna enfermedad que pueda afectar a su salud.
Además
se hablara acerca de la ubicación para los que quieran ir a degustar la rica
comida dando a conocer los horarios y las distintas actividades que se
realizan.
Índice.
1. Objetivos de la Investigación.
Identificar
los tipos de peligro y enfermedades ocupacionales que se enfrentan un
restaurante.
Misión:
Brindar un buen
servicio a nuestros clientes con un buen personal capacitado ofreciendo la
mayor seguridad para su comodidad.
Visión:
Ser
uno de los mejores restaurantes
líderes en ofrecer la mayor calidad en comidas y bebidas
garantizándonos el mejor reconocimiento a nivel regional.
3. Valores de la empresa.
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N°
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Valores
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1.
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Calidad.
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2.
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Puntualidad.
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3.
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Consecuencias.
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4.
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Justicia.
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5.
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Comunicación.
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6.
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Responsabilidad.
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7.
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Originalidad.
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8.
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Seguridad.
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9.
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Libertad.
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10.
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Trabajo en equipo.
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|
11.
|
Honestidad.
|
4. Reseña Histórica del lugar a investigar.
Restaurante El Paraíso Dos
Fue
fundado por la señora Irma Delgado y
Osmaro Delgado, debido a la demanda que presentaba el restaurante
paraíso uno, decidieron abrir un nuevo restaurante que le llamaron restaurante
paraíso dos.
Restaurante
El Paraíso posee amplias instalaciones con aire acondicionado, parqueo amplio y
seguridad privada. También cuenta con música en vivo con artistas nacionales e
internacionales invitados todo el sábado por la noche.
El
restaurante también está disponible para eventos sociales o culturales, previa
reservación.
Imagen
1: fachada del restaurante paraíso dos.
Comidas:
En
El Paraíso Dos podrás disfrutar de ricos platillos como sopas, cocteles,
mariscos, carnes, ensaladas y bebidas frías y calientes para que disfrutes en
familia o con amigos. Podrás
ordenar comida ya sea para comer en sus instalaciones o para llevar.
Imagen 2: comidas.
Imagen 3: bebidas.
Ubicación:
Se
encuentra ubicado en la Carretera hacia San Salvador sobre el kilómetro 75 y
1/2 en el Caserío Totolco, de Chalatenango.
Horarios:
Permanece
abierto de 10 am a 11 pm o más.
Si
necesitas mayor información sobre este lugar te recomendamos llamar al
teléfono: (503) 2301-6370, o también visitar su página en Facebook: Restaurante
El Paraíso Dos.
5. Descripción de elementos que
componen la empresa.
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N°
|
Elementos
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Cantidad
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1.
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Número de empleados.
|
15 trabajadores.
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2.
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Extensión del terreno.
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3 manzanas.
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3.
|
Numero de áreas de
trabajo.
|
1 área.
|
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4.
|
Número de puestos de
trabajo.
|
3 puestos.
|
6. Croquis de las áreas y los puestos de trabajo.
Imagen
4: croquis de las áreas de trabajo.
7. Descripción de las áreas y puestos de trabajo identificados dentro de la empresa.
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Área
de trabajo
|
Descripción
|
Cantidad
de personal
|
|
Seguridad
|
Ejercen la vigilancia y protección dentro y fuera del
restaurante para la seguridad del cliente.
|
2
|
|
Cocina
|
Se elaboran los platillos exquisitos para deleitarse a los clientes, familias y
amigos.
|
5
|
|
Mesero
|
Es la persona
que atiende las necesidades de los clientes y que les brinda una confianza
agradable.
|
8
|
8. Cuadros de los tipos de
peligros, riesgos, nivel de riesgo y consecuencias/daños que se han identificado.
|
FICHA EVALUACION DE
RIESGO
|
Método evaluación: INSHT
|
Fecha: 22/01/16
|
Revisión: 1
|
Hoja 1
De 2
|
|||||||||||
|
EMPRESA:
|
RESTAURANTE
EL PARAÍSO DOS
|
Evaluación : inicial X
periódica
|
N° Trabajadores
expuestos: 15
|
Realizado por:
Guillermo
Hernández,
Katerine
Rodríguez,
Grey
Ramírez,
Leidy
Melgar,
Cristian
Ayala,
Nora
Cartagena.
|
|||||||||||
|
AREA DE TRABAJO:
|
INDETERMINADA
|
Fecha de evaluación: 22/01/16
|
|||||||||||||
|
PUESTO DE TRABAJO:
|
INDETERMINADO
|
Fecha de la última
evaluación: 26/02/16
|
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|
Código Riesgo
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Riesgo Identificado
|
Probabilidad del daño
|
Consecuencias del daño
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Estimación del riesgo inicial
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A
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M
|
B
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LD
|
D
|
ED
|
T
|
TO
|
MO
|
I
|
IN
|
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|
01
|
Utilizar luces en mal
estado.
|
x
|
x
|
x
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|
02
|
Cocinar
sin el equipo adecuado.
|
x
|
x
|
x
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03
|
Llevar exceso de comida.
(sobre cargada)
|
|
x
|
|
x
|
|
|
|
x
|
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04
|
Caída y rompimiento de
objetos de vidrio.
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|
|
x
|
|
x
|
|
|
x
|
|
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|
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|
Observaciones:
|
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|
Responsable de la evaluación:
|
Firma:
|
||||||||||||||
|
Apellidos:
|
Nombres:
|
||||||||||||||
|
FICHA EVALUACION DE
RIESGO
|
Método evaluación: INSHT
|
Fecha:
22/01/16
|
Revisión: 1
|
Hoja 1
De 2
|
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|
EMPRESA:
|
RESTAURANTE
EL PARAÍSO DOS
|
Evaluación : inicial X
periódica
|
N° Trabajadores
expuestos:
15
|
Realizado por:
Guillermo
Hernández,
Katerine
Rodríguez,
Grey
Ramírez,
Leidy
Melgar,
Cristian
Ayala,
Nora
Cartagena.
|
||||||||
|
AREA DE TRABAJO:
|
INDETERMINADA
|
Fecha de evaluación: 22/01/16
|
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|
PUESTO DE TRABAJO:
|
INDETERMINADO
|
Fecha de la última
evaluación: 26/02/16
|
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|
Código Riesgo
|
Medidas preventivas exigidas
|
Estimación del riesgo final.
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|
T
|
TO
|
MO
|
I
|
IN
|
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01
|
Revisar
en cada evento en qué condiciones se encuentran las luces.
|
x
|
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|
02
|
Comprar
equipo adecuado y remplazar lo que este dañado.
|
x
|
||||||||||
|
03
|
Evitar
trasladar mucha comida
|
x
|
|
|
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|
04
|
Agarrar
con mucho cuidado los objetos de vidrio.
|
x
|
|
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|
|
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|
Observaciones:
|
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|
Responsable de la evaluación:
|
Firma:
|
|||||||||||
|
Apellidos:
|
Nombres:
|
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9. Enfermedades ocupacionales más comunes o frecuentes que se presentan en esa empresa, y que riesgos las pueden desencadenar según diagnóstico realizado.
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Área
de trabajo
|
Enfermedades
ocupacionales
|
Descripción
|
|
Seguridad
|
Agotamiento, estrés,
cansancio,
Desgarre muscular,
Dolor de espalda,
|
Provocados casi siempre
por permanecer mucho tiempo parado y en movimiento.
|
|
Cocina.
|
Fatiga visual,
Agotamiento,
Malestares gastro
intestinales,
Dolores musculares,
Estrés,
Dolores de espalda,
|
Provocados por estar tanto
tiempo en movimiento y cocinando.
|
|
Mesero
|
Desgarre muscular,
Estrés,
Cansancio,
Agotamiento,
|
Provocados por mucho
movimiento.
|
10. Croquis de los riesgos
presentes en las diferentes áreas y puestos de trabajo dentro de la empresa.
Imagen
5: croquis de las zonas de riesgo
Conclusiones:
En
la investigación realizada en el restaurante el paraíso dos obtuvimos una idea
del trabajo que desempeñan los
empleados y así se logró a entender los problemas más comunes que se
enfrenta cada persona, eso nos ayudó a ver qué soluciones se puede dar para
disminuir algunos peligros. A todo eso se conocieron algunas enfermedades ocupacionales que se arriesgan
todos los empleado, cada uno se enfrenta
en riesgos distintos, se le pudo dar algunas medidas para que el trabajo sea de
agrado y se sientan seguro con cada uno de sus labores. Mencionadas algunas
medidas eso genera seguridad para el
bienestar de sus empleados del restaurante paraíso dos y así rendir
mejor en las labores diarias.
Recomendaciones.
ü .Siempre
debemos atender las necesidades del cliente.
Anexos:
Imagen 6: fachada del restaurante
Imagen 7: zona de parqueo.
Imagen 8: área de bar.
Imagen 9: salón principal.
Imagen 10: menú.
Imagen 10: menú.
Imagen 12: parqueo
Imagen 12: parqueo
